製法について

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製法について

食物繊維をあえて取り除く製法

 

青汁の中にはレモンの青汁のように食物繊維をあえて取り除く製法が取られている製品があります。一見便秘解消には食物繊維が含まれていたほうがよいように感じられますが、除去することで口当たりの改善や栄養の吸収を高めることができています。野菜に含まれる栄養は食物繊維の細胞壁にさえぎられ通常は出てこないものもありますが、これを破壊し除去すれば栄養が吸収されやすくなるのです。

粉っぽさを解消する製造

 

粉っぽさを解消する独自の製法を取り入れているのがファンケルです。カットしたケールを凍結乾燥しよりきめ細かい粉末にします。またケールの葉は搾汁駅をスプレー状に噴射し急速冷凍にて粉っぽさを取り除いています。それらをブレンドすることでケールを使っていても青臭さを減らし、粉末状にありがちな口当たりの悪さを解消しています。

 

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